Panzanella, ein typischer, erfrischender Salat aus der Toskana

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Zutaten für 4 Personen 1/2 Ciabatta 1 mittlere bis große Zwiebel (empfehlenswert wäre eine rote) 4 reife Tomaten (man kann auch Cherrytomaten verwenden oder dazumischen) 2 Selleriestangen 1 Glas grüne Oliven ohne Kern Olives&More 1 Packung Mozzarella Käse in Würfel Ein paar Blätter Basilikum 3 Knoblauchzehen 1 Schuss Italienisches Gewürzöl Oils&More Etwas Rucola (optional) Die...
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Kabeljaufilets gratiniert mit „Aioli“ Soße von Sauce&More

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Zutaten für 4 Personen 4 Kabeljaufilets (frisch oder gesalzen) Ein bisschen extra natives Olivenöl "Aioli" Soße von Sauce&More Dies ist ein sehr praktisches und schnelles Rezept, besonders wenn man ein Abendessen improvisieren muss und man wenig Zeit dafür hat. Man kann dieses leckere Rezept in einer halben Stunde machen und damit seine Gäste beeindrucken. Zubereitung Ihr...
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Gemüse mit 4 Käse Soße von Sauce&More

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Zutaten für 4 Personen 3 Karotten 2 Paprika 2 Gurken 4 Käse Soße von Sauce&More Wenn wir an Tapas denken, verbinden wir sie mit ungesundem Essen, aber das ist nicht immer der Fall. Hier ist ein Rezept für ein gesundes Tapa Gericht! Zubereitung Das Gemüse in länglicher Form schneiden. Die 4 Käse Soße von Sauce&More...
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Venusmuschel (od. Miesmuschel) in „Salsa verde“

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Zutaten Für etwa 4-5 Personen als Haupt-Vorspeise, oder für ca. 10 Personen als Aperitif. Zubereitungszeit: 30 Minuten (inkl. Vorbereitungszeit) Schwierigkeitsgrad: Mittel 1 Kg frische Venusmuscheln oder Miesmuscheln 1 Zwiebel (weiß) 7 Knoblauchzehen Petersilie 100 ml spanisches extra natives Olivenöl 1,5 Lit. Fischbrühe ½ Glas Weisswein Natürliches Meersalz-Fein 5 Suppenlöffel Maisstärke ZUBEREITUNG In einer breiten Pfanne oder...
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Gazpacho „Andaluz“. (Kalte Gemüsesuppe)

By | Gluten frei, Laktose frei, Rezepte
Eines der Meisterwerke der spanischen Kochkunst. Ideal für den Sommer. Zutaten (alle Gluten- und Laktose frei) Für etwa 4-5 Personen als Haupt-Vorspeise (oder für ca. 10 Personen als Aperitif) Zubereitungszeit: 25 Minuten (inkl. Vorbereitungszeit) Schwierigkeitsgrad: Leicht 1 kg rote, überreife (sehr reife) Tomaten ½ Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 1 grüner Paprika (nicht die Normalen -...
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Meeresfrüchte Paella

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Zutaten Für etwa 4-5 Personen als Hauptspeise oder für ca. 10 Personen als Vorspeise. Paella-Pfanne mit ca. Ø 24 cm, am E-Herd oder auf offenes Feuer mit Gasbrenner. ½kg. Bomba-Reis/Paella Reis 150g Seeteufel oder Seehecht (ohne Kreten) – (Frisch oder TK) 150g Tintenfischringe – (Frisch oder TK) 4 Stk. große Garnelen (Langostinos, ca. 20-30 Stück/kg)...
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Kräuter-Garnelen

By | Persischer Salz-Block, Rezepte
Zutaten für 2 Personen 1 Persischer Salzblock 8 Garnelen 1 Knoblauchzehe 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Basilikum 1 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch fein hacken und mit Petersilie, Basilikum, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl...
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Rostbraten mit Knoblauch und Thymian

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Zutaten für 4 Personen 1 Persischer Salzblock 4 Stück Rostbraten (à 150 g) 2 Knoblauchzehen 1 Zweigchen Thymian 1 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch und Thymian hacken, mit dem Olivenöl verrühren. Rostbraten auf dem Persischen Salzblock auf beiden...
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Kartoffeln mit „Aioli“ Soße von Sauce&More

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Zutaten für 4 Personen 3 o 4 mittelgroße Kartoffeln "Aioli" Soße von Sauce&More Kartoffeln mit "Aioli" Soße ist eines der Tapas Gerichte, das man in jedem spanischen Restaurant finden kann. ZUBEREITUNG Zuerst schneiden wir die Kartoffeln in gleich große Stücke. Die Größe kann je nach Geschmack variieren. Viele von euch werden sich fragen, wie die guten Tapas Bars...
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Gegrilltes Rinderfilet

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Zutaten für 4 Personen 4 große Rinderfiletsteaks "Grill" Gewürzöl von "Oils & More" Crudités zum darüber träufeln Ein sehr einfaches Rezept, für welches man nur wenige Geheimnisse wissen muss, damit es ein Erfolg wird. Zubereitung Als erstes, obwohl es sehr grundlegend klingt, muss das Fleisch von bester Qualität sein. Niemals das Fleisch vor dem Braten...
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Gegrillter Lachs mit Chimichurri Soße von „Sauce&More“

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Zutaten für 4 Personen 4 Lachsfilets Chimichurri Soße von "Sauce&More" Die Chimi-Churri Soße hat als Hauptzutaten Knoblauch, Oregano, Petersilie und Cayennepfeffer (und Chili) sowie Essig und Salz. Obwohl es nicht nur in Argentinien typisch ist, waren es doch die berühmten argentinischen Grillpartys, die die Soße so beliebt gemacht haben. Ich habe die Chimi-Churri bis vor kurzem...
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