Leche frita

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten

3/4 Liter Milch

2 Eier

Mehl

6 Esslöffel Zucker

8 Esslöffel Maizena

Vanille

1 Zitronenspalte

Zubereitung

1. Milch mit Zucker, Zitronenspalte und Vanille in einen Topf geben.
2. Beim ersten Aufkochen unter ständigem Rühren nach und nach Gries beigeben und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Aufpassen, dass nichts übergeht!
3. In eine Form gießen, auskühlen lassen und die Masse in Quadrate schneiden.
4. Die Quadrate in Mehl und Eigelb wälzen, und abschließen in Mehl. In einer Pfanne mit kochendem Öl backen und mit Zucker bestreuen.