Natillas

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

1 Liter Milch

6 Eigelb

1 Esslöffel Mehl

4 Esslöffel Zucker

2 Zimtstangen

Zubereitung

1. Milch gemeinsam mit den Zimtstangen kochen, umrühren und auskühlen lassen.
2. Das Eigelb, Zucker und Mehl in einen Topf geben. Gut vermischen und die bereits ausgekühlte Milch dazugeben.
3. Den Topf wieder auf den Herd geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Sobald die Masse kocht, die Temperatur reduzieren, während der folgenden 5 Minuten weiter umrühren.
5. Den Topf vom Herd nehmen, die Natillas in Formen füllen und auskühlen lassen.
6. Mit Zimt bestreuen und servieren.