Gazpacho “Andaluz”. (Kalte Gemüsesuppe)

By Gluten frei, Laktose frei, Rezepte
Eines der Meisterwerke der spanischen Kochkunst. Ideal für den Sommer. Zutaten (alle Gluten- und Laktose frei) Für etwa 4-5 Personen als Haupt-Vorspeise (oder für ca. 10 Personen als Aperitif) Zubereitungszeit: 25 Minuten (inkl. Vorbereitungszeit) Schwierigkeitsgrad: Leicht 1 kg rote, überreife (sehr reife) Tomaten ½ Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 1 grüner Paprika (nicht die Normalen -...
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Meeresfrüchte Paella

By Rezepte
Zutaten Für etwa 4-5 Personen als Hauptspeise oder für ca. 10 Personen als Vorspeise. Paella-Pfanne mit ca. Ø 24 cm, am E-Herd oder auf offenes Feuer mit Gasbrenner. ½kg. Bomba-Reis/Paella Reis 150g Seeteufel oder Seehecht (ohne Kreten) – (Frisch oder TK) 150g Tintenfischringe – (Frisch oder TK) 4 Stk. große Garnelen (Langostinos, ca. 20-30 Stück/kg)...
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Kräuter-Garnelen

By Persischer Salz-Block, Rezepte
Zutaten für 2 Personen 1 Persischer Salzblock 8 Garnelen 1 Knoblauchzehe 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Basilikum 1 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch fein hacken und mit Petersilie, Basilikum, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl...
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Rostbraten mit Knoblauch und Thymian

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 1 Persischer Salzblock 4 Stück Rostbraten (à 150 g) 2 Knoblauchzehen 1 Zweigchen Thymian 1 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch und Thymian hacken, mit dem Olivenöl verrühren. Rostbraten auf dem Persischen Salzblock auf beiden...
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Kartoffeln mit “Aioli” Soße von Sauce&More

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 3 o 4 mittelgroße Kartoffeln "Aioli" Soße von Sauce&More Kartoffeln mit "Aioli" Soße ist eines der Tapas Gerichte, das man in jedem spanischen Restaurant finden kann. ZUBEREITUNG Zuerst schneiden wir die Kartoffeln in gleich große Stücke. Die Größe kann je nach Geschmack variieren. Viele von euch werden sich fragen, wie die guten Tapas Bars...
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Gegrilltes Rinderfilet

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 4 große Rinderfiletsteaks "Grill" Gewürzöl von "Oils & More" Crudités zum darüber träufeln Ein sehr einfaches Rezept, für welches man nur wenige Geheimnisse wissen muss, damit es ein Erfolg wird. Zubereitung Als erstes, obwohl es sehr grundlegend klingt, muss das Fleisch von bester Qualität sein. Niemals das Fleisch vor dem Braten...
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Gegrillter Lachs mit Chimichurri Soße von “Sauce&More”

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 4 Lachsfilets Chimichurri Soße von "Sauce&More" Die Chimi-Churri Soße hat als Hauptzutaten Knoblauch, Oregano, Petersilie und Cayennepfeffer (und Chili) sowie Essig und Salz. Obwohl es nicht nur in Argentinien typisch ist, waren es doch die berühmten argentinischen Grillpartys, die die Soße so beliebt gemacht haben. Ich habe die Chimi-Churri bis vor kurzem...
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