Der Schlüssel zu einer schmackhaften Olivensauce ist die Verwendung von ausschließlich schwarzen, saftigen Oliven.
Wir haben von den Franzosen gelernt, dass man diese Sauce als Apperitiv zu Toastbrot genießen kann, aber hauptsächlich als Ergänzung zu Hauptgerichten, wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pasta.
