Ingredientes para 2 raciones
- 1 bloque de sal persa
- 8 gambas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Calentar lentamente el bloque de sal persa (en la placa vitrocerámica, cocina eléctrica, parrilla eléctrica o de gas, en el horno o en la barbacoa de carbón).
- Picar el ajo finamente. Mezclar el ajo, el perejil, la albahaca, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y la pimienta.
- Recubrir las gambas con una fina capa de aceite de oliva y asarlas brevemente por ambos lados en el bloque de sal persa caliente. Servir las gambas con la salsa de hierbas.