La especia más popular. Pocas especias están tan asociadas con la cocina del suroeste de Estados Unidos como la pimienta de cayena. Este polvo rojo fuego es una parte integral de muchos platos Tex-Mex y Cajun, dándoles su calor característico. El color del pimiento puede variar de verde a rojo. Con un índice de calor Scoville de 30.000 a 40.000, es uno de los pimientos más picantes. Agregue una pizca de pimienta de cayena para condimentar sus platos favoritos. Sabe especialmente bien en salsa para pasta, en pizza, en platos con huevo o en chili, pero puede dar sabor a platos de todo el mundo. También es excelente para adobos o salsas picantes, sopas, guisos, frotar carnes o aves, dar sabor a recetas de chocolate o espolvorear palomitas de maíz para obtener una delicia picante.
