Ingredientes para 4 raciones

  • 4 Filetes de Solomillo de ternera gruesos
  • Aceite “Grill” de “Oils & More”
  • Crudités como acompañamiento

Una receta muy sencilla, que sólo tiene algunos secretos para que sea un éxito.

PREPARACIÓN

  1. La primera, aunque parezca muy básica, no queremos obviarla: la carne tiene que ser de primera calidad.
  2. Nunca sazonéis la carne antes de cocinarla, ya que esto hará que suelte mucha agua y por lo tanto pierda sus jugos.
  3. La plancha tiene que estar bien caliente,  para sellar bien. Échale un chorrito de aceite de Oliva Virgen e impregna bien toda la plancha. Incorpora el solomillo y la clave está en dejar un minuto para cada lado a fuego muy fuerte.
  4. Una vez sellado el solomillo, bajar el fuego y dejar que complete la cocción. Yo tengo un truco: cuento 1 minuto por cada lado para los que les guste poco hecha; 2 minutos por cada lado para los que les gusta al punto; 3 minutos por cada lado para aquellos que les gusta muy hecha.

Y el secreto estrella… Una vez emplatado, en frío échale un chorrito de “Oils & More” Grill. Hay 6 variedades; yo he escogido esta porque soy muy clásica, pero también puedes servir bien caliente y que tus comensales escojan.

Como acompañamiento, recomiendo crudités: unos tomatitos, unas zanahorias, cortaditas… Alguna cosa que compense las calorías del bistec 😉

Ah! Y recuerda que “Oils & More” ya contiene sal. Concretamente la variedad Grill lleva Sal de Hawai.

Que disfrutéis!