Yearly Archives

2015

Apr 08 2015
Love0

Gazpacho „Andaluz“. (Kalte Gemüsesuppe)

By Gluten frei, Laktose frei, Rezepte
Eines der Meisterwerke der spanischen Kochkunst. Ideal für den Sommer. Zutaten (alle Gluten- und Laktose frei) Für etwa 4-5 Personen als Haupt-Vorspeise (oder für ca. 10 Personen als Aperitif) Zubereitungszeit: 25 Minuten (inkl. Vorbereitungszeit) Schwierigkeitsgrad: Leicht 1 kg rote, überreife (sehr reife) Tomaten ½ Zwiebel (weiß) 1 Knoblauchzehe 1 grüner Paprika (nicht die Normalen -...
Read More
Apr 07 2015
Love2

Meeresfrüchte Paella

By Rezepte
Zutaten Für etwa 4-5 Personen als Hauptspeise oder für ca. 10 Personen als Vorspeise. Paella-Pfanne mit ca. Ø 24 cm, am E-Herd oder auf offenes Feuer mit Gasbrenner. ½kg. Bomba-Reis/Paella Reis 150g Seeteufel oder Seehecht (ohne Kreten) – (Frisch oder TK) 150g Tintenfischringe – (Frisch oder TK) 4 Stk. große Garnelen (Langostinos, ca. 20-30 Stück/kg)...
Read More
Mrz 23 2015
Love0

Kräuter-Garnelen

By Persischer Salz-Block, Rezepte
Zutaten für 2 Personen 1 Persischer Salzblock 8 Garnelen 1 Knoblauchzehe 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Basilikum 1 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch fein hacken und mit Petersilie, Basilikum, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl...
Read More
Mrz 23 2015
Love1

Rostbraten mit Knoblauch und Thymian

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 1 Persischer Salzblock 4 Stück Rostbraten (à 150 g) 2 Knoblauchzehen 1 Zweigchen Thymian 1 EL Olivenöl Pfeffer ZUBEREITUNG Den Persischen Salzblock langsam erhitzen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill). Knoblauch und Thymian hacken, mit dem Olivenöl verrühren. Rostbraten auf dem Persischen Salzblock auf beiden...
Read More
Jan 11 2015
Love0

Kartoffeln mit „Aioli“ Soße von Sauce&More

By Rezepte
Zutaten für 4 Personen 3 o 4 mittelgroße Kartoffeln "Aioli" Soße von Sauce&More Kartoffeln mit "Aioli" Soße ist eines der Tapas Gerichte, das man in jedem spanischen Restaurant finden kann. ZUBEREITUNG Zuerst schneiden wir die Kartoffeln in gleich große Stücke. Die Größe kann je nach Geschmack variieren. Viele von euch werden sich fragen, wie die guten Tapas Bars...
Read More